在聚會上，有些人喝一點酒就滿臉通紅，甚至心跳加快、頭暈。許多人笑稱這是「酒量不好」的象徵，但事實上，這背後代表了一種 基因代謝差異，更可能與 阿茲海默症（失智症）風險升高 有關。

近年越來越多科學研究證實，「喝酒臉紅並非小事，而是身體無法處理酒精代謝產物──乙醛的警訊」。乙醛在體內的長期累積，不僅帶來不適，還可能對腦細胞造成傷害，加速認知退化。

為什麼喝酒臉紅會影響大腦健康？

喝酒臉紅的主因，是 ALDH2 基因缺陷。這種基因變異會降低乙醛代謝能力，讓乙醛長時間滯留體內。乙醛是一種毒性物質，會引發發炎與氧化壓力，影響大腦功能。

以下三個機制，是目前研究最常提到的：

1. 乙醛累積，增加神經毒性

當 ALDH2 活性不足，乙醛無法快速被分解，會造成氧化壓力與 DNA 損傷，特別容易影響腦細胞，增加神經退化風險。
研究顯示，帶有 ALDH2 缺陷的個體，飲酒後腦細胞暴露於更高水平的氧化傷害。

研究來源：Chen et al., Nature Communications, 2024

2. 慢性發炎，加速腦部老化

乙醛會引發慢性發炎反應，長期下來造成腦部微小血管與神經細胞的損害。這種「隱性發炎」與阿茲海默症的病理過程（如 β-類澱粉蛋白沉積）有關。

研究來源：Yokoyama et al., Alcoholism: Clinical and Experimental Research, 2014

3. 酒精代謝與認知功能下降的連結

研究指出，ALDH2 基因變異者在飲酒後，認知功能下降的風險更高。這不僅與短期記憶受影響有關，也與長期失智風險提升相關。

研究來源：Takeuchi et al., Journal of Alzheimer’s Disease, 2020

醫師與營養師一致建議：

喝酒臉紅，不是「可愛」或「酒量差」，而是 身體代謝的警告燈。想要保護大腦，最重要的行動是 減少或避免飲酒。

以下是日常生活可行的建議：

• 避免飲酒：尤其是會臉紅的人，沒有「安全酒量」。

• 健康飲食：

  • 抗氧化食物：莓果、綠葉蔬菜、堅果，能中和自由基。
  • Omega-3 脂肪酸：魚類、亞麻仁籽，對腦部保護效果顯著

• 規律運動：每週至少 150 分鐘中等強度運動，促進腦血流，提升代謝。

• 優質睡眠：睡眠是大腦排毒時間，有助減緩神經退化。

• 定期檢查：有家族失智或心血管疾病史的人，更要及早與醫師討論篩檢。

總結

喝酒臉紅，不只是尷尬或玩笑話，而是 身體基因與健康風險的暗號。
每一次的臉紅，其實是大腦在對你說：「我無法承受更多乙醛了。」

預防阿茲海默症，從少喝一杯開始。
保護記憶，守護腦力，才是最聰明的選擇。

參考文獻

• Chen X. et al., Nature Communications, 2024

• Yokoyama A. et al., Alcoholism: Clinical and Experimental Research, 2014

• Takeuchi H. et al., Journal of Alzheimer’s Disease, 2020